سلطة العدس والقرع المحمص

المقادير:

3 أكواب مطبوخة العدس الأسود أو الأخضر


1/2 كجم اليقطين نظيفة من قذيفة والبذور، مقطعة إلى مكعبات 2 * 2 سم


2 الفلفل الأحمر المحمص، مقطعة إلى مكعبات 2 * 2 سم


1/4 كوب البصل الأخضر، المفروم في حلقات رقيقة


1/4 كوب الكرفس الأمريكية، الجذعية فقط، مقطعة إلى شرائح رقيقة


2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم


2 ملعقة طعام + 1/4 كوب زيت الزيتون من الجودة العالية


عصير من ليمون واحد


ملح للتذوق


الفلفل الحار الجاف والجاف لتذوق

طريقة التحضير:

 

  • مزيج من مكعبات اليقطين مع 2 ملعقة طعام زيت الزيتون ويخبز في مسخن 220 درجة حتى احمر اليقطين قليلا، حوالي 15 دقيقة.
  • بارد بشكل جيد
  • نقل جميع المكونات باستثناء زيت الزيتون وعصير الليمون إلى وعاء خلط.
  • مزيج وإضافة السائل.
  • الملح والفلفل الحار ويقلب مرة أخرى.