طريقة عمل العوامة

طريقة عمل العوامة

 القيمة الغذائية 385 سعر حراري لكل 100 غرام

 المقادير :

  • رشة ملح

  • ماء دافئ

  • مكبس للعوامة

  • كيلو طحين ابيض

  • ملعقة كبيرة خميرة

 

الطريقة :

تعجن بالطريقة التقليدية حتى تصبح طرية نوعا ما مثل العجين المرق تقريا تترك حتى تخمر جيدا وتعجن مرة اخرى وتترك مرة اخرى تخمر ثم يعم منها العوامة يسخن زيت الذرة على ان يكون كثيفا نوعا ما ، عندما يسخن الزيت نحضر ملعقة صغيرة ووعاء فيه تبل الملعقة واليد اليسرى ثم يؤخذ قطعة من العجين وتقطع وتقلى ثم عندما تشقر ثوضع في القطر البارد وهكذا حتى نهاية الكمية

ملاحظة : يجب ان تخمر جيدا قبل العمل ويجب ان تحرك باستمرار وان تكون الحرارة متوسطة وان تكون كلها دوائر متساوية

 

مقادير القطر :

  • 2 كيلو سكر ، لتر ماء

  • قطعة شبة بحجم حبة الجوز او ملعقة كبيرة عصير ليمون

 

طريقة العمل :

يوضع السكر والماء على نار متوسطة وعندا يغلي مدة ثلاث دقائق تضاف الشبة او عصير الليمون يترك حتى يجمد القطر قليلا فيصبح القطر كثيف توضع حبات العوامة في القطر مع الضغط عليها بواسطة مكبس العوامة الذي يوجد عند السمكري

تعليقات الفيسبوك

التعليقات مغلقة