الطحالات مشوية ومحشية

الطحالات مشوية ومحشية

  • الكمية تكفي 4 اشخاص

  • مدة التحضير نصف ساعة و الطهو 2-3 ساعات


المقادير :

  • 3 ضمم بقدونس

  • 2 راس ثوم مفروم ناعم

  • فلفل اخضر مفروم ناعم

  • 1 كيلو طحالات خروف او عجل

  • 250 لحم خروم او عجل حسب الرغبة

  • 0بهار ، فلفل اسود ، ملح نصف ملعقة صغيرة من كل نوع

الطريقة :
تنظف الطحال ثم تغسل جيدا، يضاف اليها البهار والفلفل والملح ، تفتح قليلا ثم تحشى باللحمة المفرومة ناعما والفلفل الناعم والبقدونس والثوم المفروم ناعما ، ثم تدهن الصينية ، يمكن اضافة البطاطا عليها وتغطى بورق القصدير حتى تنضج تماما تحتاج مدة ساعتين في فرن متوسط الحرارة

طريقة عمل طحال العجل :
نفس عمل طحال الخروف ولكن عند الفرن نضعها في ورق قصدير ثم تلف بورق الجرائد ويجب تقطيع الطحال 3-4 اجزاء لانها كبيرة وتحتاج الى فرن متوسط الحرارة ولمدة 3 ساعات ، ويمكن اكلها مع متبل الباذنجان او مع البطاطا المقلية مع السلطات

*ملاحظة : يمكن ان يقسم طحال العجل كل قطعة من النصف ويوضع فوقها الحشوة فتنضج اسرع ثم تغطى في ورق قصدير

 

 

 

 

تعليقات الفيسبوك

التعليقات مغلقة